Vinene
Nyhed:
birkegaardenvin.dk
Subbrandet birkegaardenvin.dk er godt i gang med den 6. sæson, og det er stadig “Bendt & Rybner” (Alexander og Mads) der står bag.
Deres fokus er på naturvine aka “low-intervention-wines” fra Baden i Tyskland, og derudover er der stadig lidt lagerrester af vin fra Franken og Macon.
Klik ind på deres hjemmeside her,
Direkte køb via web-shop.
Nye leverancer okt. 2024
Efterårets lagerudsalg fik tømt godt og grundigt ud på hylderne, men heldigvis har det været muligt med et hurtigt refill af vinene fra Hof Linder, så der igen er spændende naturvine fra en af de helt store i Kaiserstuhl.
Wein-Werkstatt Daniel Bach er pt. desværre i restordre, men vi forventer nye forsyninger herfra i det nye år. Der er dog stadig enkelte flasker af den seneste leverance på lager. Check hjemmesiden.
Weingut H+R Hungermüller
Omgivet af bølgende vinmarker i det nordlige Rheinland-Pfalz ligger vinbyen Dittelsheim og her har Weingut Hungermüller til huse.
Ægteparret Heike og Ralf kommer begge ud af vinfamilier, men “fornuften” fik dem begge til at uddanne sig inden for IT, og det var ikke tanken, at de ville arbejde med vin. Indtil de mødte hinanden! Og fra da af stod det klart, at de skulle lave vin sammen.
Med udgangspunkt i håndarbejde, tid og lidenskab og fremfor alt kærlighed til alt, hvad de gør, har de siden 2020 forvandlet den fædrende vingård, der tidligere udeluk-kende lavede bulk-vine til supermarkederne, til en lille producent med kvalitets hvidvine med stil og karakter.
Anstrengelser blev i 2023 anerkendt af den store tyske vinguide Vinum med udmærk-elsen “årets opdagelse”.
Müller-Thurgau ´23
En vidunderlig vin på en drue der efter-hånden sjældent ses som ren “varietel”. Den er afbalanceret, med fine gule frugter og en flot kant med en smule flint i noten.
Listepris: 94 kr
Grauburgunder ’23
En klassiker fra det tyske vinkort. Denne Grauburgunder frem- står som en robust hvidvin med noter af både grønne og gule frugter samt under-toner af de tropiske frugter.
Listepris: 99 kr
Chardonnay ´23
Mainstream, men ik-ke til at komme uden om. Skøn vin med god fylde, klassiske noter af grønne æb-ler, tropiske frugter og brioche med en flot og behagelig afrunding.
Listepris: 99 kr
Druen Müller-Thurgau
Ultrakort: En krydsning mellem Riesling og Madelaine Royale oprindelig påbegyndt i 1883 af professor Hermann Müller (født i Thurgau, CH). Druen blev først kommercielt anerkendt i midten af 1900-tallet.
Generelt: En relativ højt- og stabiltydende drue, der modner forholdsvist tidligt. Har tidligere været anvendt netop til vine, hvor kvaliteteten ikke har været i højsædet, men hvor hensyn til stabil og høj produktion har betydet mere (Liebfraumilch er et glimrende eksempel).
Min kærlighed: til “Der Müller” er opstået de senere år, hvor mit ophold i Baden har givet mulighed for nærkontakt med både druen og producenter, der har set “lyset” og mulighederne i “Der Müller”. For behandlet rigtigt giver druen karakterfulde vine med både frugt og syre, der på bedste måde forener de 2 “forældre”. Bl.a. derfor faldt jeg pladask for Mülleren fra Hungermüller. Kan bare sige: Prøv den!
Wiessburgunder Kalkstein
Denne drue er også en personlig favorit når det kommer til tyske vine. Altid imødekommende, blød og fyldig med dejlige noter at både blomst og frugt. Her er der yder-ligere kælet for vinen som er produceret af udvalgte druer fra kalkholdig jord.
Listepris: 119 kr
Fallstaff: 91P
Silvaner Orange ’18
Det er lykkedes mig at få et lille parti af denne vidunderlige orangevin. Gæret 6 måneder på skallerne og med en intens orange farve og duft af druer i ordets bedste forstand. Et MUST for naturvinselskere. Næste årgang bliver 2024.
Listepris: 145 kr
Alle vine kan bestilles/ købes via webshoppen hos birkegaardenvin.dk eller ved direkte henvend-else til winevac.Aps.
De viste listepriser er pr. flaske ab lager, ved køb af min. 6 fl (gerne assorte-ret)
Forbehold for udsolgte vine.
“Man skal ikke skue hunden på hårene”
siger man, og naturligvis er det indholdet i flasken der er det afgørende for, hvordan en vin vurderes i forhold til smag/pris. Men ofte, som i nogle af livets andre forhold, er det tit udseendet, der kan være den første skaber af kontakten. Og så gør det ikke noget, at det er lidt “lækkert” og elegant udenpå. Her har Hungermüller ramt en enkelt og elegant stil, der gør mig interesseret i at finde ud af, hvad der gemmer sig bag etiketten. Hvad med dig?
